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我與綠亨
| 冬天種好菜，我們就是南澳亞洲蔬菜的爺 |
| 發(fā)布日期：2013-07-13 |
來(lái)澳洲負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)工作三個(gè)多月了，每個(gè)階段都出些問(wèn)題，我也在不斷摸索中前進(jìn)、進(jìn)步?；叵肫饎傞_(kāi)始來(lái)的時(shí)候，我給客戶打電話訂菜都會(huì)緊張，英語(yǔ)也說(shuō)不好，還臉紅，更別說(shuō)種好菜、管好人了。每天自己忙的焦頭爛額，菜的質(zhì)量還是出一些問(wèn)題，遇到客戶退菜更是不知道怎么辦。今天唐人街的菜出了7000把，蘿卜43袋，我從接手農(nóng)場(chǎng)以來(lái)，出菜量一路飆升，而工人少了兩個(gè)?，F(xiàn)在剛好是換季的時(shí)候，各種菜都要加播，我們面臨很多困難。地面種植沒(méi)人管，開(kāi)拖拉機(jī)的小黃回馬來(lái)西亞了，劉大叔愛(ài)人又做手術(shù)了，不能來(lái)翻地了，這個(gè)時(shí)候就需要合理安排，并合理調(diào)整蔬菜的結(jié)構(gòu)。我決定取消幾樣小菜，集中把量大的菜種好，充分利用好水培棚。雖然小菜每個(gè)月也能帶來(lái)一定的收入，但是如果占用了大菜的空間，就堅(jiān)決舍棄。菠菜處于動(dòng)蕩狀態(tài)，蘿卜后面播的幾溝地全是草，很大一部分原因是地面種植人員不穩(wěn)定，培訓(xùn)不夠、沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)造成的。所以我學(xué)會(huì)了開(kāi)拖拉機(jī)翻地，有空就去翻地，自己學(xué)會(huì)了就能培訓(xùn)別人。只要翻好地，打好除草劑，后面種植基本不會(huì)有大問(wèn)題，不會(huì)荒地。我感受到不能只依賴別人，不然一旦換人就會(huì)動(dòng)蕩，還會(huì)出現(xiàn)這種情況。我們是世界五百?gòu)?qiáng)woolworth的蔬菜供應(yīng)商，今天他們給我發(fā)傳真說(shuō)菠菜不好他們就會(huì)換供應(yīng)商，著急??！怎么辦？于是我決定先把唐人街的菠菜全停掉，集中供woolworth，供多少算多少。唐人街市場(chǎng)好打入，只要后面種好了還能供。這是供芥菜得出的經(jīng)驗(yàn)，何況是冬天。woolworth一旦換了供應(yīng)商，再拿回來(lái)就比較難了，他們現(xiàn)在從我們這里拿的菜只有4種。
這里有很多周末市場(chǎng)，平時(shí)不好賣(mài)的菜周末市場(chǎng)都能處理掉，適當(dāng)緩解庫(kù)存壓力，加快循環(huán)。我自己帶人去了幾次，劉老師也帶兒子劉揚(yáng)去了幾次，后面制定了周末賣(mài)菜的政策，并把每把菜的價(jià)格適當(dāng)下調(diào)，這樣員工做起來(lái)更有積極性。并且他們也從市場(chǎng)上給我?guī)Щ睾芏嘈畔?，還幫助我開(kāi)發(fā)了新客戶， 這樣也節(jié)約了時(shí)間。
以前由于很多事情沒(méi)有概念，不怎么會(huì)安排工作，周末的時(shí)候我研究了一下，計(jì)時(shí)的工人要根據(jù)他掙多少錢(qián)給他安排工作，并且適當(dāng)調(diào)節(jié)。今天蘿卜43袋，王大叔做了27袋，我就讓他去修噴頭，我來(lái)弄蘿卜，反正修噴頭我修不過(guò)他，還浪費(fèi)時(shí)間，弄蘿卜對(duì)我來(lái)說(shuō)還不是什么大問(wèn)題。這下他開(kāi)心了，輪他打掃衛(wèi)生的時(shí)候他打掃的干干凈凈，也不再找我事了。有時(shí)候別看他是個(gè)60歲的老人，還真得把他當(dāng)孩子哄。
論規(guī)模我們確實(shí)是南澳最大的農(nóng)場(chǎng)，最具實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力?？墒钦撧r(nóng)場(chǎng)的精細(xì)化管理，如何再進(jìn)一步提高菜的品質(zhì)，永遠(yuǎn)牢牢抓住客戶、穩(wěn)定供菜，還有很長(zhǎng)的路要走。要正視自己的不足，才能走的更好、更遠(yuǎn)。責(zé)任與信心同在。
冬天里種好菜，當(dāng)南澳亞洲蔬菜的爺。 |
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